“Pão Frances 03” - Receita Pão Francês com Leite e Água Gelada

Produção da quarta Fornada de Pão Francês - testando o uso de leite na receita e água gelada Usei a mesma receita das fornadas anteriores, mas com algumas alterações: Usei 2 colheres de fermento (20 gramas ao invés de 10gramas da receita original). Usei água gelada e adicionei 3 colheres de sopa de leite em pó. Também deixei o pão [...]

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“Pão Francês 02” - Pão Francês Caseiro e uma técnica para trabalhar a massa grudenta

Minha Segunda Fornada de Pão Francês Caseiro Olá! Já publiquei sobre minha mais nova experiência anteriormente, a produção de pães franceses caseiros. Se ainda não viu, clique aqui. No post anterior “Meu Levian 12” - Como refrescar o Fermento Natural havia informado que meu marido estava perdidamente apaixonado pelos meus Pães Franceses [...]

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“Pão Francês 01” - Aprenda a fazer Pão Francês Caseiro

Minha Primeira Fornada de Pão Francês Primeira produção de uma fornada de Pão Francês Caseiro    No último post (“Meu Levian 11” - Assando meu terceiro Pão de Fermento Natural) compartilhei com vocês o resultado da minha terceira produção de Pão de Fermento Natural, usando meu Levian Integral e alterando levemente a proporção entre [...]

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