Um gesto de Amor - Minha mensagem de Feliz Natal para você!

Um gesto de amor
Um garoto pobre, com cerca de doze anos de idade, vestido e calçado de forma humilde, adentra a loja e pede ao proprietário que embrulhe para presente um sabonete comum.
É presente para minha mãe, diz com quase orgulho.
O dono da loja ficou comovido diante da singeleza daquele presente. Olhou com piedade para o seu freguês e, sentindo uma grande compaixão, sentiu vontade de ajudá-lo.
Pensou que poderia embrulhar, junto com o sabonete comum, algum artigo mais significativo. Entretanto, ficou indeciso: ora olhava para o garoto, ora para os artigos que tinha em sua loja.
Devia ou não fazer? O coração dizia sim, a mente dizia não.
O garoto, notando a indecisão do homem, pensou que ele estivesse duvidando de sua capacidade de pagar. Colocou a mão no bolso, retirou as moedinhas que dispunha e as colocou sobre o balcão.
O homem ficou ainda mais comovido, quando viu as moedas, de valor tão insignificante. Continuava seu conflito mental. Em sua intimidade concluíra que, se o garoto pudesse, ele compraria algo bem melhor para sua mãe.
Lembrou de sua própria mãe. Fora pobre e muitas vezes, em sua infância e adolescência, também desejara presentear sua mãe. Quando conseguiu emprego, ela já havia partido para o mundo espiritual. O garoto, com aquele gesto, estava mexendo nas profundezas do seu sentimento.
Do outro lado do balcão, o menino começou a ficar ansioso. Alguma coisa parecia estar errada. Por que o homem não embrulhava logo o sabonete? Ele já escolhera, pedira para embrulhar e até tinha mostrado as moedas para o pagamento. Por que a demora? Qual o problema?
No campo da emoção, dois sentimentos se entreolhavam: a com paixão do lado do homem, a desconfiança por parte do garoto.
Impaciente, ele perguntou: Moço, está faltando alguma coisa?
Não, respondeu o proprietário da loja, é que de repente me lembrei de minha mãe. Ela morreu quando eu ainda era muito jovem. Sempre quis dar-lhe um presente, mas, desempregado, nunca consegui comprar nada.
Na espontaneidade de seus doze anos, perguntou o menino: Nem um sabonete?
O homem se calou. Refletiu um pouco e desistiu da ideia de melhorar o presente do garoto. Embrulhou o sabonete com o melhor papel que tinha na loja, colocou uma fita e despachou o freguês sem responder mais nada.
A sós, pôs-se a pensar. Como é que ele nunca pensara em dar algo pequeno e simples para sua mãe? Sempre entendera que presente tinha que ser alguma coisa significativa, tanto assim que, minutos antes, sentira piedade da singela compra e pensara em melhorar o presente adquirido.
Comovido, entendeu que naquele dia tinha recebido uma grande lição. Junto com o sabonete do menino, seguia algo muito mais importante e grandioso, o melhor de todos os presentes: o gesto de amor!
Invista no amor. Ele é o mais poderoso meio de tornar as pessoas felizes.
Em qualquer circunstância, em qualquer data especial para determinadas comemorações, o mais importante não é o que se dá, mas como se dá.
Todo presente deve se revestir de sentimento e não deve haver diferença entre homenagens a uma pessoa pobre ou a uma pessoa rica.
A expressão deve ser sempre do afeto. O que se deve dar é o coração a vibrar em amor.
O valor do presente não está no quanto ele vai aumentar o conteúdo das caixas registradoras, mas sim o quanto ele somará na contabilidade do coração.
Fonte: Caminhos da Luz

Que seu Natal seja repletos de presentes que aqueçam de verdade o seu coração.
Um Feliz Natal para você e a todos os seus!
Sonia
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“Meu Levian 20” - Pão Assado na Panela (criatividade para adaptar a assadeira e banneton)

Idade do meu fermento: 60 dias

A primeira vez que publiquei sobre como assar pão na panela, mencionei sobre o segundo crescimento, que deveria ser feito em um cestinho especial chamado de banneton.

Daquela vez não tirei fotos da minha adaptação (gosto de usar a criatividade, além de economizar evitando comprar utensílios desnecessários...).

Bom, para começar, considerei a mesma receita, sovei bem e deixei o primeiro crescimento normalmente.



Depois deste primeiro crescimento de 5 horas, com muito cuidado peguei a massa (fica bem mole) e fiz uma bola. Na mesma tigela do primeiro crescimento coloquei um pano limpo e espalhei bastante farinha de milho. Com cuidado, depositei a bola, polvilhei mais farinha e cobri com o pano. Deixei crescer por mais uma hora.



Depois deste tempo, com muito cuidado, coloquei a bola crescida na panela (que foi uma adaptação também com uma panela que tinha em casa) polvilhada com bastante farinha de milho. Fiz os cortes e levei para assar em forno 200ºC por 30 minutos com a panela tampada e 20 minutos sem tampa (não é necessário usar assadeira com água, pois a panela tampada faz este efeito).


E voilá!!!!! Mais um pão lindo, gostoso, aerado e maravilhoso!!!!

Todos os meus pães com fermentação natural foram feitos com uma parte de farinha integral (100 gramas) e 500 gramas de farinha branca. Minha próxima experiência será fazer com 100% de farinha branca + meu Levian Integral. Quero ver o resultado no sabor e textura e compartilharei com vocês.

Até o próximo post!!!
Bom, por hoje é só, espero que tenham gostado.

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Um super beijo a todas e até o próximo post.

Sonia

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“Meu Levian 19” - Fermento Natural: Diferença entre refrescar com Farinha Branca e Farinha Integral

“Meu Levian 19” - Fermento Natural: Diferença Farinha Branca e Farinha Integral
Idade do meu fermento: 59 dias
Tempo na Geladeira (sem alimentação): 9 dias

Estou publicando aqui minha experiência com a produção de pão com fermentação natural. Hoje compartilharei sobre as diferenças entre os resultados encontrados ao refrescar meus fermentos com farinha branca e com farinha integral.

Meus fermentos ficaram armazenados na minha geladeira por 9 dias, desde a última vez que fiz pão (post 18) e os refresquei considerando a proporção 1 xícara de levain +2 xícaras de água + 3 xícaras de farinha.

Li em vários sites que com o tempo a gente aprende qual o melhor modo de alimentar o fermento, fazendo com que ele dure bastante na geladeira sem perder sua eficiência.

Neste dia, quando meus fermentos estavam quase completando 2 meses de vida, percebi que estava chegando lá!. Mas como sou curiosa, resolvi experimentar outra proporção na alimentação e analisar a reação. Até porque tinha acabado de adquirir minha balança digital e queria pesar tudo!!!

Então retirei tanto meu Levian Integral como meu Levian Branco, separei 100 gramas de cada (o descarte coloquei em potes e guardei no congelador para fazer novos Grissinis) e os alimentei com 100 ml de agua e 200 gramas de cada farinha. Ficaram bem consistentes, como uma massa de pão, mas após 8 horas cresceram bem.


Engraçado que a alimentação foi igual, mas a consistência dos fermentos ficam bem diferentes.


Pela foto não sei se dá para perceber, mas o fermento alimentado com farinha branca fica grudento, e o com farinha integral mais aerado (desta vez eu usei menos água e queria ver o resultado com a mistura mais densa no pão).

Para a geladeira levei 100% do Levian Branco e parte do Levian Integral, já que iria fazer um novo pão.


Outra diferença notada é que a partir de algumas horas os fermentos continuam reagindo dentro da geladeira, o Levian Branco reage muito mais que o Integral.

No próximo post sobre pães, publicarei fotos do meu pão assado na panela, com especial atenção ao segundo crescimento.

Até lá

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"Meu Levian 18" - Fermento Natural com 50 dias de vida! Firme e Forte! Pães Caseiros Deliciosos!

“Meu Levian 18” - Refrescando o Fermento e Novas Fornadas de Pães Caseiros
Idade do meu fermento: 50 dias

Já fazem 50 dias desde que eu comecei a produção de meu fermento natural. Ainda estou aprendendo a lidar com ele, mas já afirmo que o resultado tem sido maravilhoso! Então mais um post para compartilhar com vocês o quão gostoso é produzir seu próprio pão, ou pães, como no meu caso.

Meus fermentos ficaram armazenados na minha geladeira por 8 dias, desde a última vez que fiz pão (post 17) e os refresquei.
Estão durando bem, e gerando pouca água:


Refresquei de noite para usar no dia posterior e fazer mais um gostoso pão.

Para os dois fermentos (tanto o meu fermento integral como o branco) considerei a proporção de1 xícara de fermento + 2 xícaras de água + 3 xícaras da respectiva farinha. Cobri as tigelas com um pano, guardei um no forno e outro no micro-ondas e deixei crescer por 8 horas:

Separei o meu Levian Integral (fotos a esquerda) em duas partes, uma para voltar para a geladeira e outra para fazer pão. Separei também meu Levian Branco (foto a direita) também em duas partes, uma para guardar na geladeira e outra para fazer pizza (depois publico um post sbre esta experiência).

Meu Pain au Levain foi feito da mesma forma que os anteriores. Assado na panela e com resultado simplesmente maravilhoso!!! Abaixo uma foto da massa logo que terminei de sovar. Linda e firme!!!



Também neste dia fiz pão francês. 
Abaixo, as fotos com a massa pronta para iniciar o crescimento (coloquei um pouco de farinha integral), modelada em filões e após assada.

 

É uma delicia comer um pão caseiro, principalmente quando foi você que fez!

Eu estou adorando a experiência, por isto gosto de compartilhar com vocês, quem sabe inspiro alguém a se aventurar neste mundo maravilhoso da panificação caseira!

Bom, por hoje é só, espero que tenham gostado.

 
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Natal & Artesanato - Aprenda a fazer Guirlandas

Mais um objeto de decoração que pode ser feito com artesanato!

Eu encontrei várias dicas lindas de guirlandas e compartilho com vocês. São usadas diferentes técnicas e materiais, como tecidos, patchwork, pintura e até papel higiênico!

Vamos a elas:

No site Artesanato Brasil - Guirlanda em Tecido:

Também no site Artesanato Brasil - Guirlanda em Patchwork:

No site Portal de Artesanato - Guirlanda com Pintura:

E em “Como fazer em Casa” Guirlanda feita com Papel Higiênico!



Espero que estas idéias sirvam de inspiração e te ajudem a decorar a sua casa no melhor estilo “Feito por mim”!

Bom, por hoje é só, espero que tenham gostado.

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Pão Francês Caseiro com um toque de Farinha Integral

“Pão Francês Caseiro 05” - Receita com um toque de Farinha Integral

Receita:
500 gramas de farinha peneirada branca
100 gramas de farinha integral
1 colher rasa de sopa de sal
1 colher rasa de sopa de açúcar
2 colheres de sopa de fermento granulado para pão
2 colheres de sopa de margarina
350 ml de água

Misturei todos os secos. Adicionei a margarina e voltei a misturar e aos poucos fui adicionando a água. Sovei até ficar bem homogeneo e deixei crescer por 4 horas:



Separei em 12 bolinhas do tamanho de um limão e deixei crescer por 1 hora:


Após, modelei os filões e deixei crescer por mais 1 hora:


Vinte minutos antes de acabar este tempo, acendi o forno em temperatura alta com uma assadeira na parte inferior e fiz pequenos cortes com lâmina afiada. Assei por cerca de 50 minutos:


Não crescerem muito, mas ficaram gostosos.

Na próxima fornada vou testar adicionar mais farinha e manter as 12 bolinhas para analisar o tamanho e sabor... ficam deliciosos mas ainda não estou muito contente com o tamanho...

Até lá!
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Natal com Artesanato - dicas sobre guloseimas e embalagens

Olá!
Já comecei minhas postagens sobre diferentes dicas de artesanto para seu Natal.
Hoje publicarei mais algumas, para começar, que tal aprender a fazer um porta panetone? Veja os detalhes em  Artesanato Passo a Passo Já

Também no site  Artesanato Passo a Passo Já” uma embalagem muito fofa feita de garrafa PET e serve para guardar de forma lúdica biscoitinhos ou outras guloseimas de Natal.

Ou aprenda a fazer esta linda mamãe noel para cobrir seus deliciosos bolos! (Artesanato Passo a Passo Já)

Uma comidinha gostosa e com um super efeito! Em “Artesanato Brasil” aprenda a fazer um chapéu de papel noel Brownie!

Ou este, muito fofinho e engraçado! (Portal de Artesanato)

Outra embalagem legal, um baleiro! Aprenda a fazer em “Artesanato Passo a Passo Já

Bom, por hoje é só, espero que tenham gostado.

Aproveito e agradeço a todos os sites aqui referenciados pelas ideias incríveis e por compartilhar conosco!!!

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O que fazer com o descarte do seu Fermento Natural - fazendo salgadinhos!

“Meu Levian 17” - Receita para reaproveitar o descarte do Fermento Natural
Idade do meu fermento: 42 dias



No meu post anterior (“Meu Levian 16” - Como refrescar e deixar forte seu Fermento Natural) publiquei várias fotos com o processo de refrescar o fermento.

Com o fermento integral bem forte, fiz um novo pão, mas sem usar a panela (se não viu meu post sobre o processo de assar pão na panela, clique aqui).

Usei a mesma receita. Desta vez assei em uma assadeira um pouco menor para verificar o que isto influencia no crescimento e crocância do pão.

Nas fotos abaixo as etapas de crescimento, corte, forno e esfriamento (cuidado especial para ficar em uma superfície vazada e evitar umidade na base do pão).

Veja também uma foto do meu dispositivo para cortar o pão (e não cortar meus dedos!!!).

Neste mesmo dia testei uma receita de reaproveitamento do descarte do fermento (aquela parte que descartamos quando refrescamos o fermento).

Esta receita é de um petisco salgado, crocante e muito gostoso. Eu chamo de palitinhos, mas o termo “técnico” seria Grissinis.

A minha receita (um pouco adaptada) é:
200 gramas de fermento natural
1 colher rasa de sopa de sal
2 colheres de azeite
100 gramas de farinha (ou até dar o ponto de não grudar nas mãos)
2 colheres de tempero caseiro (depois publico esta receita).

Na receita original menciona colocar 30 gramas de água, mas isto depende da umidade do seu fermento e, no meu caso, o tempero caseiro, que é feito com cebolas, alho, cheiro verde, manjericão e azeite, ou seja, também é úmido.

Coloque o fermento em uma tigela e adicione os demais ingredientes até ficar bem homogêneo. Não precisa sovar muito e nem precisa deixar crescer. Pré-aqueça o forno a 200ºC e enquanto isto modele rolinhos com diâmetros de 1 a 1,5 cm. Coloque em uma assadeira untada com azeite e leve para assar até ficar dourado.
 


Minha sugestão - cuidado para não dourar demais, pois se não fica muito duro depois que esfria. Desligue o forno enquanto ele estiver levemente macio, pois o processo ainda continua como acontece com o pão. Também não coloque mais fermento natural, pois pode ficar muito azedo.

Os meus não ficaram muito bonitos, mas gostei muito do gosto. Vale a pena fazer e testar proporções para encontrar a sua receita ideal.

Deixo um link do vídeo de onde peguei a receita. Recomendo assistir pois é muito legal!



No próximo post voltarei a escrever sobre o Pão Francês Caseiro.

Até lá.
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Artesanato - Calendário do Advento ou Calendário de Natal (contagem regressiva!)


Acesse Artesanato Passo a Passo Já

Natal chegando e começa a contagem regressiva... você sabia que existe uma peça artesanal para te ajudar nisto?

Estas peças delicadas e simbólicas são chamadas de Calendário do Advento ou Calendário de Natal.

O Calendário do Advento ou Calendário de Natal é uma peça onde é feita a contagem regressiva para o dia do Advento.

Segundo o site “Wikipedia  esta prática é do início do século XIX, onde os Luteranos alemães faziam esta contagem com um simples giz na porta a cada dia, começando em primeiro de dezembro.

Algumas famílias tinham meios mais elaborados, como acender uma nova vela (que se colocadas em uma estrutura era denominada relógio do advento) ou pendurar santinhos na parede a cada dia, até o dia 24 de dezembro.

Em 1908 o pároco Gerhard Lang, também um tipógrafo, fez 24 figuras coloridas que poderiam ser coladas em um cartão.

Alguns anos depois ele lançou um calendário com 24 pequenas janelas.

Desde então, várias famílias adotam esta prática, especialmente aquelas que possuem crianças pequenas.

Acesse Portal de Artesanato

Podem ser imagens, janelinhas, gavetas, números ou belas frases.

O importante é que a contagem regressiva seja pensada com carinho, não apenas como contar quantos dias faltam para ganhar aquele presente, mas também de lembrar o quanto esta data é importante.

Você pode até não acreditar no menino Deus que veio ao mundo para nos salvar. Mas deixe se levar pela energia positiva desta época, onde as pessoas desejam o melhor para as outras e buscam ser melhores para elas mesmas!

Acesse Portal de Artesanato - Reciclagem

Tempo onde as pessoas estão mais abertas ao amor, ao perdão, ao recomeçar! Então curta com muito prazer e alegria esta data!

Pelo menos, é o meu desejo para você!

E aproveitando o tema, deixei o link em todas as delicadas e belas imagens para você aprender a fazer algumas peças, se inpirar para criar as suas e deixar sua casa mais alegre e bonita! 

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