Pão Francês Caseiro com um toque de Farinha Integral

“Pão Francês Caseiro 05” - Receita com um toque de Farinha Integral

Receita:
500 gramas de farinha peneirada branca
100 gramas de farinha integral
1 colher rasa de sopa de sal
1 colher rasa de sopa de açúcar
2 colheres de sopa de fermento granulado para pão
2 colheres de sopa de margarina
350 ml de água

Misturei todos os secos. Adicionei a margarina e voltei a misturar e aos poucos fui adicionando a água. Sovei até ficar bem homogeneo e deixei crescer por 4 horas:



Separei em 12 bolinhas do tamanho de um limão e deixei crescer por 1 hora:


Após, modelei os filões e deixei crescer por mais 1 hora:


Vinte minutos antes de acabar este tempo, acendi o forno em temperatura alta com uma assadeira na parte inferior e fiz pequenos cortes com lâmina afiada. Assei por cerca de 50 minutos:


Não crescerem muito, mas ficaram gostosos.

Na próxima fornada vou testar adicionar mais farinha e manter as 12 bolinhas para analisar o tamanho e sabor... ficam deliciosos mas ainda não estou muito contente com o tamanho...

Até lá!
Bom, por hoje é só, espero que tenham gostado.
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Um super beijo a todas e até o próximo post.

Sonia
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