Pão integral - o perigo do industrializado. Prefira o Caseiro!

Oi, Pessoal

Vi uma reportagem muito interessante no site Saúde IG sobre o Pão Integral Industrializado.

Segundo a reportagem, o pão integral industrializado é pior que o pão branco.

 Achei curioso, pois sempre ouvi o contrário.

Mas o problema realmente é no grão integral, que possui alguns "antinutrientes" que, no caso da produção industrial, não são neutralizados e prejudicam a absorção de vitaminas, minerais e proteínas pelo corpo.

Muitos optam por este tipo de pão exatamente por acharem serem melhores para a saúde... mas daí li a parte legal da reportagem. A produção caseira, feita sem fermento industrializado, neutraliza estes antinutrientes, gerando um pão realmente adequado.

Ou seja, são os pães com fermentação natural (também chamados de pasta madre ou levain). E amei saber disto. Quem acompanha meu blog sabe que comecei a minha saga para aprender a fazer este tipo de pão em outubro de 2014. Foi uma aventura criar o fermento do zero, alimentar, acompanhar o crescimento e o desenvolvimento até chegar a minha primeira fornada.

Este tipo de pão tem um aroma indescritível de tão bom! Você vai aprendendo como cuidar do seu fermento e aprende que fatores diversos podem alterar a textura e sabor do pão e vai adaptando conforme seu gosto.

Eu realmente estou apaixonada por este tipo de pão e muito dificilmente como qualquer outro. Apesar de aparentemente ser mais pesado (ele é muito parecido com os chamados Pães Italianos, casca grossa, miolo denso, sabor levemente azedinho) a digestão dele é muito melhor.

Meu Levian (nome que dei a meu fermento natural - afinal, ele é um ser vivo, que precisa ser alimentado periodicamente) está com 5 meses! Já produziu pães maravilhosos, ontem mesmo fiz mais uma fornada, acrescentando além de farinha integral, um pouco de farinha de milho.

Cabe ressaltar que também uso farinha branca, pois se não, ele fica muito massudo, mas sempre com minha percentagem de outras farinhas.

E minha especialidade, é o pão assado na panela! Uma delícia.

Quem quiser conhecer a minha saga, desde a criação do fermento até belas fornadas, acesse aqui. É um post com um resumo e links para demais postagens. E dicas para quem quiser se aventurar por esta delícia e fazer seu próprio pão integral, tipo italiano.

Para quem quer ler a reportagem completa do IG - acesse Saúde IG.

Já minha próxima postagem sobre este tema, será sobre minhas experimentações de congelar o fermento natural e verificar como ele reage no descongelamento e se dará bons pães.

Então até o próximo post!

Grande Beijo

Sonia

Meus blogs:

*Entre dicas e delícias*- dicas de moda, artesanato, esmaltes, comportamento e receitas deliciosas.

*Anratí Bijoux* - Bijuterias Artesanais através da vitrine virtual ou pelo meu blog. Assista ao vídeo

*Estudo Personalizado* - aulas particulares de Piano & Teclado, Acompanhamento Escolar e Informática

Quer receber automaticamente minhas postagens?  Cadastre seu email aqui! ou no canto direito superior do blog!

Leia mais...

Você é um "Pró-crastinador" ou um "Pré-crastinador"? Acredite, você está em um destes grupos!

Oi, Pessoal!

Há algum tempo atrás publiquei uma série de postagens com o título “Chega de Enrolar”.

Nestes posts compartilhava informações interessantes sobre as pessoas “Prócrastinadoras”. Pode parecer um palavrão mas não é, viu!

Pró-crastinador nada mais é do que aquela pessoa que gosta de deixar para fazer as coisas depois...

E tenho certeza que você já se deparou com alguém que diz algo parecido com "amanhã eu faço", "amanhã eu começo", "precisa ser agora?", ou pode até ser você a dizer frases deste tipo com uma certa frequência.

(Se ainda não leu a matéria, deixo o link aqui.)

Esta semana, navegando pela internet, me deparei com uma matéria no site “Delas / Ig” que escrevia exatamente sobre as pessoas contrárias: as Pré-crastinadoras”. (Acesse o link).

 

Achei o tema muito legal e espero que vocês curtam a leitura...e as dicas!

E a própósito, qual o grupo que você mais se identifica?

Bom, por hoje é só, espero que tenham gostado.

E caso queira receber automaticamente minhas postagens, cadastre seu email aqui! Ou no canto direito superior do meu blog!



Um super beijo a todas e até o próximo post.

Sonia

Meus blogs:

*Entre dicas e delícias*- dicas de moda, artesanato, esmaltes, comportamento e receitas deliciosas.

*Anratí Bijoux* - Bijuterias Artesanais através da vitrine virtual ou pelo meu blog. Assista ao vídeo

*Estudo Personalizado* - aulas particulares de Piano & Teclado, Acompanhamento Escolar e Informática

Leia mais...

Chega de Enrolar (Parte 4) - Dicas de Organização (aprenda a otimizar seu dia e ser mais produtiva)

Olá!

Hoje vamos continuar a minha série de dicas de como otimizar seu dia e ser mais produtiva.

*** Acesse aqui para reler todos os Posts da minha série "Chega de Enrolar" ***

No meu último post detalhei as primeiras coisas que fiz para começar a me organizar:

1. Me comprometi com a situação;
2. Relacionei todas as minhas tarefas.
3. Classifiquei cada tarefa conforme a urgência e grau de dificuldade.
4. Escrevi cada tarefa em uma agenda.

Ou seja, a fase da organização estava concluída. Mas e daí? Como fazer com que esta organização teórica se transformasse em algo prático e que realmente funcionasse?

Bom, uma dica preciosa que dou, pois deu muito certo para mim foi a de comprar uma pasta organizadora. Aquelas de plástico com 31 divisórias. Uma divisória para cada dia.

Assim eu guardava os documentos de cada tarefa nos dias definidos na agenda. Isto ajuda ainda mais sua organização mental e principalmente a sua mesa! Pode apostar! 

Dá para perceber que a organização é a parte mais difícil e exige compromisso!

E uma grande dose de persistência.

Em um primeiro momento você achará que é perda de tempo. Mas seja firme e confie que é uma etapa necessária.

Afinal se como você fazia antes não dava certo então adote uma postura diferente.

Fazendo a mesma coisa, sempre terá os mesmos resultados, e convenhamos, se você é um procrastinador saberá que os resultados são péssimos!

A quinta etapa é pôr sua agenda em prática! Faça o que está lá descrito no primeiro dia. Se algo foi resolvido, risque a tarefa!

Se para resolver uma tarefa você precisa fazer outras coisas, como por exemplo para fazer um relatório você precisa que tal departamento te envie alguma informação, então ligue e peça a informação e dê um prazo para eles te responderem cuidando para que este prazo atenda a sua necessidade (lembre-se que você também tem prazos a cumprir e já definiu em sua agenda).

Então vá na sua agenda e transfira esta tarefa para o dia do prazo combinado e assim vá fazendo cada tarefa e suas etapas nunca esquecendo de atualizar sua agenda (e se tiver a pasta com as divisórias, atualize também – tudo tem que estar organizado afinal você não vai querer se perder novamente).

Ao fazer isto você terá uma visão real e geral de tudo o que tem sob sua responsabilidade.

Mentalmente saberá que se organizou e que está providenciando tudo e ficará mais tranqüilo.

Antes de fazer isto até nas minhas horas de folga eu estava preocupada - sempre pensando se tinha esquecido algo ou se ia dar tempo! Mas nesta nova situação eu tinha plena ciência como estava cada fase e portanto, ficava mais tranqüila. Posso garantir que a sensação é muito boa.

Mas lembre-se: o importante é seguir sua agenda, adaptá-la e atualizá-la conforme as circunstâncias e diariamente!

No próximo post começarei a transcrever os 20 passos fornecidos pela revista para “acabar com o hábito de enrolar e ganhar mais tempo para aproveitar a vida” bem como minhas dicas pessoais e experiências vividas. Perceberá que  a lista nada mais é o que acabei de escrever, mas de um jeito mais metódico.

*** Acesse aqui para reler todos os Posts da minha série "Chega de Enrolar" ***

Até o próximo post!!!

E caso queira receber automaticamente minhas postagens, cadastre seu email aqui! Ou no canto direito superior do meu blog!

Acesse a promoção aqui!!!

Um super beijo a todas e até o próximo post.

Sonia
Meus blogs:
*Entre dicas e delícias* - dicas de moda, artesanato, esmaltes, comportamento e receitas deliciosas.
*Anratí Bijoux* - Bijuterias Artesanais através da vitrine virtual ou pelo meu blog. Assista ao vídeo

Leia mais...

Chega de Enrolar (Parte 3) - Dicas de Organização (aprenda a otimizar seu dia e ser mais produtiva)

Oi, pessoal!

No meu últimopost comentei que comecei a ter problemas de saúde ao acumular várias funções, além de querer mostrar que era capaz de lidar com tudo e ainda querendo ser perfeccionista...

Sabia que precisava tomar uma atitude real pois estava me prejudicando não só pessoalmente como profissionalmente.

Primeiro, respirei fundo e me comprometi a mudar a situação.

Segundo, relacionei tudo, mas tudo o que eu tinha que fazer, desde uma simples ligação até o relatório da diretoria. Tudo!

Terceiro, classifiquei cada tarefa conforme a urgência e grau de dificuldade. O que era mais importante, ligar para o fornecedor ou fazer o relatório? O relatório era mais importante, mas também o mais trabalhoso. Ligar era menos importante, mas resolveria em 10 minutos e assim por diante.

Quarto, peguei uma agenda. Eu escolhia aquelas agendas semanais, pois eu deixava a agenda aberta em cima de minha mesa e via a semana toda. Mais tarde eu fiquei tão habituada a isto que usava a agenda do computador. Na agenda comecei a escrever cada tarefa que precisava ser feita, mas como separar nos dias da semana? Entrava aí a análise das prioridades e grau de dificuldade. Nos primeiros dias foi muito difícil esta definição, pois muita coisa estava atrasada, mas tive que fazer uma primeira classificação.

Lembrem que eu disse que era perfeccionista e centralizadora? Então tive que analisar se realmente determinada tarefa devia ser feita por mim ou se podia delegar. Ensinar esta pessoa também levaria tempo, então também tinha que estar relacionada na minha lista enooorme!

A fase da organização estava concluída – a de relacionar as tarefas, definir prioridades e grau de dificuldade e prazos e colocar tudo isto na agenda.

Mas e daí, como fazer com que esta organização teórica se transformasse em algo prático e que realmente funcionasse?

Então aguarde meu próximo post que explicarei as outras etapas desta minha saga (e sugestão para você aplicar em seu dia-a-dia).

E caso queira receber automaticamente minhas postagens, cadastre seu email aqui! Ou no canto direito superior do meu blog!

Acesse a promoção aqui!!!

Um super beijo a todas e até o próximo post.

Sonia
Meus blogs:
*Entre dicas e delícias* - dicas de moda, artesanato, esmaltes, comportamento e receitas deliciosas.
*Anratí Bijoux* - Bijuterias Artesanais através da vitrine virtual ou pelo meu blog. Assista ao vídeo

Leia mais...

Chega de Enrolar Parte 2 - Dicas de Organização (aprenda a otimizar seu dia e ser mais produtiva)

Em meu último post deixei as seguintes perguntas:

Você deixa tudo para depois? Em que situações isto ocorre? E em quais áreas de sua vida? Pense! Qual foi a última vez que você fez algo quando deveria ter feito? Será que você é um procrastinador e em que nível?

Mas a boa notícia, será que podemos dizer assim, não está sozinho nesta.

Adiar coisas chatas e que exigem esforço é básico em todo o ser humano. Mesmo que isto os prejudique.

Segundo a revista, a maneira como percebemos o tempo é um grande fator para os adiamentos. Sempre achamos que o prazo está longe e que dá tempo para fazer amanhã ou na próxima semana. E que se não estamos com vontade agora, teremos vontade mais tarde e faremos tudo mais fácil... o que e uma grande mentira. Uma enganação para nós mesmos. Se falta ânimo agora, imagine mais tarde, com os prazos se esgotando...

Encontrar estratégias que driblem este hábito é primordial. O mais importante é começar, dar o primeiro passo e perceber que é melhor fazer o que tem que ser feito o mais rápido possível, tirando do caminho e sobrando tempo para fazer as coisas mais agradáveis. Mas deve-se fazer bem feito, para evitar retrabalhos futuros.

Mas como achar ânimo para fazer aquele relatório chato, visitar aquela tia que fala pelos cotovelos, ligar para resolver aquele problema, estudar para aquela prova? Pense que se a obrigação é sua, ninguém poderá fazer por você e procrastinar só piora tudo. Não há lado bom.

Comece se organizando. Faça uma relação de tudo o que precisa ser feito, classificando conforme urgência.

Nesta etapa da leitura, fiquei muito feliz, pois a matéria descreveu o que eu já faço mesmo sem saber que o que faço é uma técnica que tem até nome técnico: GTD (Getting things done – pode ser traduzido como deixando as coisas prontas).

Quando trabalhava em uma grande multinacional, assumi várias responsabilidades que estavam me deixando em pânico. Sabia que era capaz de fazer tudo, porém a quantidade de coisas a fazer (e a dependência em receber retornos de terceiros) não permitia a conclusão de quase nada. Todo o dia eu saia com a sensação de ter trabalhado como uma louca o dia todo e não ter feito nada. Era frustrante!

Sempre fui uma pessoa organizada e a bagunça que tinha virado minha vida (e até minha mesa) estava me deixando mal humorada, estressada e totalmente sem paciência. Somando a tudo isto o fato de eu ser uma pessoa perfeccionista e centralizadora... dá para imaginar a situação.

Comecei a ter problemas de saúde e resolvi fazer algo a respeito. E o que fiz foi exatamente o que a revista comentou.

Quer saber o que fiz? Então aguarde meu próximo post!

E caso queira receber automaticamente minhas postagens, cadastre seu email aqui! Ou no canto direito superior do meu blog!

Acesse a promoção aqui!!!

Um super beijo a todas e até o próximo post.

Sonia
Meus blogs:
*Entre dicas e delícias* - dicas de moda, artesanato, esmaltes, comportamento e receitas deliciosas.
*Anratí Bijoux* - Bijuterias Artesanais através da vitrine virtual ou pelo meu blog. Assista ao vídeo

Leia mais...

Chega de Enrolar Parte 1 - Dicas de Organização (aprenda a otimizar seu dia e ser mais produtiva)

Em meu post "Dicas Financeiras e de Organização para 2013" comentei sobre uma série de publicações que farei aqui no blog para te ajudar a começar bem o ano ( e mantê-lo assim). Então mãos à obra!!!

Neste final de ano encontrei uma revista antiga (Época) de janeiro de 2011 em uma pilha de revistas no sítio de minha sogra.

Fiquei interessada com a reportagem de capa: “Não perca seu tempo – Novos estudos afirmam que deixar tarefas para depois faz parte do instinto humano...”.

Nela são fornecidas “20 estratégias para se vencer a inércia, realizar mais e ser mais feliz”.

Segundo a reportagem, 70% dos brasileiros adiam as tarefas que poderiam fazer na hora. 60% atrasam, pois se dispersam na internet. 41% evitam tarefas que podem gerar conflitos ou discussões.

Além destes motivos existem ainda aqueles que enrolam para executar algo por que este algo é muito chato de fazer. Ou porque estão com preguiça, ou não se planejaram, ou que tem coisas mais urgentes. Enfim a lista de desculpas é enorme e infelizmente a enrolação é um hábito dos brasileiros.

Eita povo que adora deixar as coisas para a última hora! Provavelmente você é uma destas pessoas...

E você sabia que este hábito tem um nome? O nome é até feio – Procrastinação!

Conviver com uma pessoa assim é horrível. Agora, se é você que é assim, cuidado! Profissionalmente é prejuízo na certa.

Pode estar aí o motivo da promoção que não vem ou até o risco de uma demissão! Principalmente porque o trabalho em equipe é peça chave nas empresas e ser ou ter um funcionário que não faz nada quando precisa ser feito é algo indesejado.

Segundo a revista “O procrastinador limita seu horizonte profissional. Não aprimora seu trabalho porque faz tudo às pressas e tem medo de enfrentar novos desafios – porque conhece sua limitação. Em um mercado competitivo, vai ficar para trás. As pessoas que chegam ao topo são as que sabem usar seu tempo.”

O bom é que existem técnicas para sair da inércia, de vencer a preguiça e a tentação de deixar para depois. Não é fácil.

O primeiro passo é descobrir qual o seu grau, digamos, de inércia. Você deixa tudo para depois? Em que situações isto ocorre? E em quais áreas de sua vida? Pense! Qual foi a última vez que você fez algo quando deveria ter feito?

São pontos que você deve analisar e refletir.

No próximo post darei dicas, minhas e as encontradas na revista para resolver (ou minimizar) estas situações. Aguardem!!!

Deixo o convite também para que comentem a matéria ou suas dicas pois acredito que a troca de experiências engrandece a todos nós.

E caso queira receber automaticamente minhas postagens, cadastre seu email aqui! Ou no canto direito superior do meu blog!

Acesse a promoção aqui!!!

Um super beijo a todas e até o próximo post.

Sonia
Meus blogs:
*Entre dicas e delícias* - dicas de moda, artesanato, esmaltes, comportamento e receitas deliciosas.
*Anratí Bijoux* - Bijuterias Artesanais através da vitrine virtual ou pelo meu blog. Assista ao vídeo

Leia mais...

Mensagem do Dia (bastante atual) - Um Experimento Socialista

Hoje quero compartilhar com você um texto muito interessante que li em um suplemento que recebo semanalmente em casa.

O texto está intitulado como "Um Experimento Socialista" de Adrian Rogers.

"Um professor de economia na universidade Texas Tech disse que ele nunca reprovou um só aluno antes, mas tinha, uma vez, reprovado uma classe inteira.

Esta classe, em particular, tinha insistido que o socialismo realmente funcionava: ninguém seria pobre e ninguém seria rico, tudo seria igualitário e "justo".

O professor então disse, "Ok, vamos fazer um experimento socialista nesta classe. Ao invés de dinheiro, usaremos suas notas nas provas." Todas as notas seriam concedidas com base na média da classe, e , portanto, seriam "justas". Isso quis dizer que todos receberiam as mesmas notas, o que significou que ninguém seria reprovado. Isso também quiz dizer, claro, que ninguém receberia um "A"...

Depois que a média das primeiras provas foram tiradas, todos receberam "B". Quem estudou com dedicação ficou indignado, mas os alunos que não se esforçaram ficaram muito felizes com o resultado.

Quando a segunda prova foi aplicada, os preguiçosos estudaram ainda menos - eles esperavam tirar notas boas de qualquer forma. Aqueles que tinham estudado bastante no início resolveram que eles também se aproveitariam do trem da alegria das notas. Portanto, agindo contra suas tendências, eles copiaram os hábitos dos preguiçosos. Como um resultado, a segunda média das provas foi "D". Ninguém gostou.

Depois da terceira prova, a média geral foi um "F". As notas não voltaram a patamares mais altos, mas as desavenças entre os alunos, buscas por culpados e palavrões passaram a fazer parte da atmosfera das aulas daquela classe. A busca por "justiça" dos alunos tinha sido a principal causa das reclamações, inimizades e senso de injustiça que passaram a fazer parte daquela turma. No final das contas, ninguém queria mais estudar para beneficiar o resto da sala. Portanto, todos os alunos repetiram de ano...Para sua total surpresa.

O professor explicou que o experimento socialista tinha falhado porque foi baseado no menor esforço possível da parte de seus participantes.

Preguiça e mágoas foi o resultado. Sempre haveria fracasso na situação a partir da qual o experimento tinha começado. "Quando a recompensa é grande", ele disse, "o esforço pelo sucesso é grande, pelo menos para alguns de nós.

Mas quando o governo elimina todas as recompensas ao tirar coisas dos outros sem seu consentimento para dar a outros que não batalharam por elas, então o fracasso é inevitável."

É impossível levar o pobre à prosperidade através de legislações que punem os ricos pela prosperidade. Cada pessoa que recebe sem trabalhar, outra pessoa deve trabalhar sem receber. O governo não pode dar para alguém aquilo que tira de outro alguém. Quando metade da população entende a ideia de que não precisa trabalhar, pois a outra metade da população irá sustentá-la, e quando esta outra metade entende que não vale mais a pena trabalhar para sustentar a primeira metade, então chegamos ao começo do fim de uma nação.

É impossível multiplicar riqueza dividindo-a."

Vale a reflexão.

Espero que tenham gostado.

Até o próximo post.

Sonia

Leia mais...